Hanno forma quasi tonda, piuttosto piccola ed appena raccolti vengono sistemati a "piennolo" (cioè a campanile), mediante una sottile cordicella che, oltre a tenerli insieme, consente di appenderli in una zona asciutta ed ombreggiata per poterli conservare per tutto l'anno.

I pomodorini maturano sui terrazzi soleggiati e, conservando il sapore dello iodio, permettono di conferire alle gustose salsette e zuppe di pesce un sapore unico ed inimitabile.