Come è vero che la rinomata sfogliatella è pronta ad accogliere, nel modo più dolce e accattivante, gli amanti dei "piaceri della tavola", è ancora più vero che la cucina di Conca dei Marini va gustata dal primo all'ultimo (sfizioso) piatto. Ecco i "momenti salienti" del Menu:

• - Pennette al pomodoro "piennolo"
• - Pennette con zucchini dell'orto
• - Spaghetti al sugo di gambero rosso del corallo
• - Zuppa di pesce di scoglio
• - Coniglio alla foglia di limone
• - Parmigiana di melenzane e zucchini
• - "Sfogliatella Santa Rosa"
• - "Passolini": acini d'uva passa in un minuscolo cartoccio (fatto con foglie profumate di limone e legate con un sottile filo di giunco

Una curiosità per pochi eletti:

• - Ortica di mare:

un'alga (reperibile a poco più di un metro di profondità) viene preparata a mo' di frittella: si tratta di una prelibatezza unica nel suo genere, assolutamente tipica. Chi vorrà gustarla dovrà: attendere la stagione favorevole (che, in genere, va da giugno a settembre) e il momento opportuno in cui le condizioni del mare ne avranno permesso la pesca.